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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 08:00

 

La pâte à choux :

Pour 6 à 8 éclairs

 

80 ml de lait

80 ml d'eau

70 gr de beurre

2gr de sel

10 gr de sucre

100 de farine

2 oeufs

 

Recette tirée de ce coffret sympa :

Cuisine-et-patisserie-1494.jpg


 

Dans une casserole mettre lait, eau, beurre, sucre, sel, porter à feu vifet mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

On porte à ébullition et on laisse bouillir à gros bouillons 2-3 seconde.

On retire du feu et on ajoute la farine en 1 fois, on melange doucement puis de plus en plus vite, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de farine.

 

On remet sur feu vif et on dessèche la pâte en mélangeant vigoureusement et on arrête quand la pâte ne colle plus ni à la casserole ni à la spatule. ( ça prend 1 minute max je pense). Et on laisse tiédir.

 

Battre les oeufs et ajouter les 2/3 à la pâte, bien mélanger.

Attraper un bon bout de pâte pour voir sa texture, il faut qu'elle accroche un peu à la spatule et qu'elle retombe en forme de pointe. Si la pâte n'accroche pas du tout ou si elle ne tombe pas alors rajouter de l'oeuf.

A l'aide d'une poche et d'une douille de 20mm lisse, confectionner des petits éclairs bien droit de 14 cm.

Lisser les éclairs avec de l'oeuf battu ou de l'eau. Espacer les éclairs de 3cm au minimum afin de faciliter la circulation de l'air.

Positionnez les en quinconce pour gagner de la place. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair.

Si on les sort trop tôt, les éclairs risquent de retomber.

P1000178

 

Voilà ! On peut les garnir de différente façon, crème patissière, chantilly...

 

j'étais un peu fénéante alors la crème patissière c'est "Alsa" et c'était bon !

 

J'ai la recette si vous voulez !

Et pour le glaçage j'ai aussi la recette, mais si vous avez un boulanger sympa il voudra bien vous vendre un peu de fondant tout prêt c'est bien plus facile et meilleur et plus joli !

 

Cuisine-et-patisserie 1287

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commentaires

France 04/07/2012 14:31


Voilà de quoi régaler toute la famille !
Bisous.

Lily 04/07/2012 11:50


ils me tentent bien moi !!!!!


 

Bienvenue Chez Eryn Et Lyla

  • : Eryn, Lyla, Elliot... Bienvenue sur la planète des trois chatons.
  • Eryn, Lyla, Elliot... Bienvenue sur la planète des trois chatons.
  • : Jeune maman de trois chatons très actifs, préparatrice en pharmacie. Par ce blog j'aimerai vous faire part de mon savoir faire et de mes connaissances dans mon métier. J'aime les nouvelles technologies, la puériculture et les jouets pour enfants. Si vous avez des questions ou si vous voulez que je teste des choses pour vous, je ferai tout mon possible pour vous satisfaire et répondre à vos questions....
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* Dernières News !!! *

  • Cette année, Eryn fait de la danse et de la gymnastique

 

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  •  Lyla  fait de gros progrès de langage, elle est maintenant propre jour et nuit ! 



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On Range

Quelques dates et chiffres

P1100685

Croissance


Eryn

28 Mai 2007 - 11h22

* Naissance : 47 cm - 2Kg710
* 6 Mois : 66 cm - 6Kg460
* 12 Mois : 73 cm - 7Kg450
* 18 Mois : 79,5 cm - 8Kg550
* 24 Mois : Rendez-vous le 15 Juin chez le pédiatre spécialisé en allergologie
Verdict : Pas d'allergie
*
25 Mois : 84,5 cm - 9kg700
* 30 Mois : 86 cm - 10kg400

 

Lyla

13 Mai 2010 - 17h15 

 

* Naissance : 48cm - 2Kg550

 

Lyla





Quenottes


Eryn :

  

A toutes ses dents


Lyla : 

 
1ère dents Janvier 2011

 

Progrès

14 Juillet 2007 : 1er Sourire
Avril 2008  : Je marche à 3 pattes
Mai 2008 : Je monte les escaliers
 * 5 Juin 2008 :
Mes premiers pas Seule
 * 7 Juin 2008 :
1ère coupe chez le coiffeur
25 Juin 2008 : Je marche bien seule
22 Juillet 2008 : Je fais des bisous "qui claque"
20 Août 2008 : Je dis "Si" pour Merci surtout pour avoir ce que je veux (plutôt que de dire donne)
25 Août 2008 : Je dis enfin "Mama" pour appeler maman ou lui faire plaisir, passer une bêtise...

Février 2009 : Je parle de plus en plus, surtout pour demander des Tucs et aussi " Encore " c'est d'ailleurs le mot que je dis le mieux. 
J'appelle ma nounou "nounou"
Mars 2009 : 1er pipi dans le Pot
Septembre 2009 : Je suis propre jours et nuits mais j'ai encore des couches à la sieste et la nuit.
Je vais être grande soeur en Mai.

* Novembre 2009 : J'ai un grand lit et je n'ai plus de couches du tout.

Février 2010 : Je mange beaucoup mieux chez nounou : épinards, brocolis, poisson, choux-fleurs (même si à la maison je ne mange que des pâtes au jambon ou saucisse) Le principal c'est que je mange.
Je commence à ne plus manger mon dentifrice mais bien à "cracher"
Je fais de très jolis bonhommes, je n'ai plus de biberon au goûter
Je répète tout et imite tout surtout mes parents au volant !!!!
Mai 2010 : Je suis devenue grande soeur et j'ai eu 3 ans.

Je suis rentrée à l'école en septembre.


Je suis en Petite section de Maternelle

 

 

Lyla :

On aime aussi


Sandra, dans tous ses étas
Recommandé par des Influenceurs